Fischbandwurm durch Sushi

[Thomas Kalweit]

Selbst gefangenen Fisch immer schön durchbraten!

http://www.shn.ch/index.html?http://www ... ?id=228416

[Ulli3D]

Bei selbstgefangenem Fisch ja, bei Sushi hab ich eigentlich keine Bedenken, denn die "professionell" verarbeiten Fischen ist eine Durchleuchtung vorgeschrieben oder eben das Gefrieren.

[Smile]

Wenn man den Artikel bis zum Ende liest, merkt man aber auch, dass so richtig gefährlich nur das Mettbrötchen vom Fuchs ist
Matjes wird nicht umsonst auf unter -35°C runtergekühlt.

[Ulli3D]

Die Gefahr durch den Echinococcus multilocularis, unter diesem "Spitznamen" treibt sich der Fuchsbandwurm auch noch rum, ist, dass er im Kot des Fuchses als Ei ausgeschieden wird und schon durch leichteste Winde durch den Wald geweht wird. Die Eier setzen sich dann auf Beeren und Pilzen fest und wenn man dann nicht durch Waschen oder Kochen die Eier abtötet, dann hat man nach ein paar jahren massive Probleme, zumal die Würmer nicht ausgeschieden werden sondern sich in den inneren Organen festsetzen.

Vor dem Hintergrund, dass immer mehr Füchse auch in Städten zu finden sind, wächst hier auch wieder eine neue Gefahr heran.

[Blauhai]

Ich denke sowieso, daß gerade wir Angler den einen oder anderen Wurmparasiten bereits mit uns schleppen.
Was nicht heißen soll daß dies gefährlich ist.
Solange es kein Fuchsbandwurm ist, fehlt sich soweit mir bekannt ist nix.

Habe schon oft Fisch mariniert (also eingelegt) und dann roh verzehrt.
Dann dürfte ich wohl nicht mehr leben